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Un menu per due a 5 euro! (primaverile)

Abbiamo deciso di inaugurare una nuova rubrica, che potremmo intitolare “un menu per due a 5 euro“: vogliamo proporvi periodicamente alcune ricette per realizzare un menu per due persone, semplice ma gustoso, spendendo solo 5 euro! Ovviamente per i prezzi ci siamo basati su quelli che troviamo al mercato e nei principali supermercati torinesi, ma non dovrebbero variare di molto (e ci siamo tenuti abbastanza larghi)… Mangiare bene e sano si può, anche senza spendere una cifra! 

Ecco la nostra prima proposta, a tema primaverile.

Lista della spesa: 1 mazzo di asparagina (più sottile degli asparagi ma ugualmente buona, e più economica!), 2 cetrioli, 3 pomodori, 2 kiwi, 1 banana, 300 gr di fragole, 200 gr di riso, 1 lattina di legumi a scelta, una vaschetta di gelato di cui userete solamente due cucchiaiate (più farina, spezie, sale e olio che sono presenti in ogni dispensa!)

RISOTTO AGLI ASPARAGI (costo: 1,50 euro)

asparagi

A noi le ricette piacciono semplici semplici, e quindi: soffritto di cipolla light (metà olio e metà acqua), aggiungere il riso procedendo come per ogni risotto, e poco prima di ultimare la cottura aggiungere gli asparagi (o asparagina) precedentemente bolliti e tagliati a tocchetti. A piacere, aggiungere parmigiano.

POLPETTE DI LEGUMI (costo: 1 euro)

polpette di legumi

Tritare 250 gr di legumi precedentemente bolliti, aggiungere 70 gr di farina, spezie e sale a piacere, acqua quanto basta. Formare delle polpette e cuocere in forno a 180° per  circa 20 minuti.

INSALATA MISTA DI CETRIOLI E POMODORI (costo: 1 euro)

pomodori e cetrioli

Tagliare a tocchetti 2 cetrioli e 3 pomodori, condire con olio, sale e aceto.

MACEDONIA DI FRUTTA CON GELATO (1,50 euro)

macedonia

Tagliare a tocchetti 2 kiwi, 1 banana, 300 gr di fragole, irrorare con succo di limone ed eventualmente zucchero (noi spesso non lo utilizziamo). Aggiungere una pallina di gelato.

Buon appetito!