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Un menu per due a 5 euro! (versione estiva)

Le temperature torinesi si sono decisamente alzate, ed eccoci qui a proporvi un altro “menu per due a 5 euro“,  in versione estiva!

Lista della spesa: 2 melanzane, 1 peperone, 1 uovo, 1 lattina di tonno, 200 gr di riso, 50 gr olive, un mazzo di prezzemolo, 80 gr cioccolato fondente, 40 gr cacao amaro, 200 gr zucchero di canna, 2 panini semplici, mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere (facoltativo).

MELANZANE GRIGLIATE (costo: 0,50 euro)

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Tagliate a fette le melanzane e grigliatele su una piastra o una bistecchiera; disponetele su un piatto, conditele con un filo d’olio e sale e abbondante prezzemolo: non saranno mai buone come quelle della mamma, ma non ci lamentiamo!

INSALATA DI RISO (costo: 2,50 euro)

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Lessate il riso al dente (per poter fare il bis, mettete 200 gr a crudo), scolatelo e bloccate la cottura lavandolo con acqua fredda. Per fare più in fretta, durante la cottura del riso mettete nella stessa pentola anche un uovo e un peperone tagliato a listarelle, che taglierete poi a pezzetti e aggiungerete al riso raffreddato. Aggiungete 50 gr di olive, 1 lattina di tonno e l’uovo tagliato a tocchetti. Condite con olio, aceto e sale. Se non avete troppa fame, vi scappa anche il pranzo per il giorno dopo! 😉

SORBETTO AL CIOCCOLATO FONDENTE (1,50 euro)

Fotografia tratta da ricette.pourfemme.it
Foto: ricette.pourfemme.it

In un pentolino, fate bollire 300 ml di acqua, aggiungete poi 200 gr di zucchero di canna e 40 gr di cacao amaro.  Aggiungete 80 gr di cioccolato fondente e mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere (se non ce l’avete potete ometterlo, ma vi assicuro che vi conviene averne un barattolino in dispensa!). Mescolate finché il cioccolato non si scioglie del tutto. Una volta raffreddato, se avete la gelatiera procedete secondo istruzioni, altrimenti versate il composto in un contenitore adatto e riponetelo in freezer, avendo cura di mescolare ogni mezz’ora circa. Sarà pronto in circa 4-5 ore!

Et voilà… Buon appetito!